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銀座 ラ トゥール 総料理長 清水忠明氏
レ・クレアシヨン・ド・ナリサワ オーナーシェフ 成澤由浩氏
ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン ガストロミープロデューサー ドミニクコルビ氏
ベージュ アラン・デュカス 東京 総支配人 石田博氏
青山えさき 料理人 主人 江崎新太郎氏
ピエール・ガニェール・ア・東京 料理長 入江誠氏
レストラン ブノワ 総料理長 マッシモパスカレッリ氏
神楽坂 石かわ 石川秀樹氏
レストラン アルバス 総料理長 四方田雅彦氏
レザンファン・ギャテ オーナーシェフ 原口広氏
銀座大野 料理長 大野敏彦氏
中国飯店富麗華 総支配人 小泉貴敬氏
L'Alliance 総料理長 鈴木剛氏
RESTAURANT SANT PAU エグゼクティブシェフ ジェロームキルボフ氏