お話に夢中になり、
お写真を撮らせてもらうことをすっかり忘れていた武田・・(TT)

驚くほどに年齢不詳!
どうしてこれほどまでに若くいられるのか、
女性としては聞いてみたかったところです (笑)

深津さんのお話のなかで、
飲食業界で働くかたには目からウロコ。

素敵なメッセージをいただきました。

「女性が急に料理がうまくなる時期、それは子供ができたときです。
エッセンスは、本気でおいしいものを食べてもらいたいという気持ちです。
ですが、人間、他人に対しては長続きしないもの。
他人であるお客さまに対して、どう見るか・・・・
モチベーションを保ち続けるために、何度もその気持ちを思い出す必要があります。」

なるほどです。。

続けていると何かにつまづくわけですから、
そのとき、誰に相談するかが、
モチベーションをあげ続けるキーかもしれません。

そんなとき、
深津さんのような経験豊富なかたを慕えるラッキーなかたは、
いまのところ、周囲のかただけですが、
近々、もっと多くのかたが教えてもらえる機会が作れるかも!

深津さんはおっしゃいます。
「料理は外科手術と同じ」

それだけプロ意識が必要なもの。

プロとの違いって、なんでしょう?

現在、料理人を目指すかたそれぞれの価値観を、お聞きしたいところです。

↓第一位、御礼

● 略歴・活動
3月20日　京都府生まれ。1992年、株式会社キイストン設立。
各企業様の人材採用の戦略・立案をはじめ、求人広告やイベント企画等を手掛ける。
自社新サービスの、対・マスコミ広報戦略では、ニュース番組、新聞、雑誌、単行本など、
年間100以上の媒体に掲載実績がある。
現在、飲食業界をもっと元気に、そして憧れの業界にしようと、飲食業界に特化した、
人材採用支援事業に注力。飲食専門求人サイト『in-職ハイパー(いんしょくハイパー)』
http://www.in-shoku.info/の運営に携わり、飲食業界向けの『転職相談』やコラムを開設している。
ニュース、バラエティ番組、ベンチャー書籍、ラジオ番組ゲスト出演等、各メディアにも出演。

● 性別：　女性

● 誕生日：3月20日

● 出身地：京都府

● 趣味：　温泉・サウナめぐり、おいしいものめぐり

● 好きな言葉：　「親しき仲にも礼儀あり」

● みなさまへの一言：　飲食業界をステイタスある、憧れの業界にしてみせます。
日本の飲食業界を応援する同士のかた、一緒にがんばりましょう!
(Mixiにて「飲食業界で働く人、集まれ〜♪」「飲食を憧れの業界にするコミュ」
開設しています。気軽にご参加ください。)

● その他活動：　・「いんしょくハイパー http://www.in-shoku.info/ 」内
飲食専門の転職相談　http://www.in-shoku.info/takeda/index.html
・フードアナリスト協会　評議委員(日本初のレストラン格付け資格)
産経新聞メディックス・フードサービスオンラインで
コラム「人材採用ココだけの話」
http://www.sankeifood.com/show-foodm.phpにて、経営者向けに
コッソリ教える採用成功秘話などを連載。

フードアナリスト協会・評議委員　http://www.foodanalyst.jp/councilman.html

http://mresume.jp/takeda/　(ケータイ版プロフィール）